O Verdadeiro Petit Gâteau
Pensando em uma sobremesa diferenciada para servir em algum evento especial? Então, temos certeza de que você irá gostar da receita que estamos trazendo hoje. Trata-se de uma elegante sobremesa francesa trazida ao Brasil pelo chef Erick Jacquin: o Petit Gâteau.
Essa sobremesa nada mais é do que um bolo de chocolate mal passado, cremoso por dentro e que costuma ter o sorvete de creme como acompanhamento. Simplesmente delicioso, o Petit Gâteau combina com qualquer ocasião, sendo uma sobremesa altamente apreciada!
Quer aprender como fazer essa maravilha? Então, confira a receita a seguir!
20
porções15
minutosIngredientes
250 g de manteiga sem sal
300 g de chocolate meio amargo
170 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
5 gemas
5 ovos inteiros
50 g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque a manteiga sem sal, o chocolate, um pouco de água (para não queimar o chocolate) e leve ao micro-ondas por 45 segundos a 1 minuto.
- Em uma tigela, bata 5 gemas e, em seguida, adicione 5 ovos inteiros.
- Adicione o açúcar à tigela com os ovos e misture.
- Despeje a farinha de trigo na mistura e bata bem para não ficar grumos.
- Retire o recipiente com a manteiga derretida do micro-ondas e mexa bem para misturar com o chocolate.
- Após, despeje a mistura na tigela com os ovos, açúcar e farinha, mexendo bem para formar uma mistura homogênea.
- Leve a tigela para descansar na geladeira e comece a untar as formas de Petit Gâteau com manteiga.
- Despeje a mistura em cada forma e leve ao forno por 5 a 7 minutos, de acordo com a potência do seu forno.
Equipamentos
Vídeo da receita
Notas
- Receita original do canal do Erick Jaquin no YouTube.
